Новый год в Болгарии
В Болгарии традиционно встречают Новый год дома, а накануне покупают суровакницы – кизиловые палочки, которые являются непременным атрибутом новогоднего праздника. Дети 1 января приходят к родным и друзьям и поздравляют с праздником, легко ударяя их этими палочками. Кизиловая палочка в руках малыша – это символ новогоднего счастья и благополучия. Такие же кизиловые палочки запекают внутри баницы – слоеного пирога, которому отводится особое место на праздничном новогоднем столе. Каждая палочка символизирует дом и домашнюю живность, здоровье, удачу и успех в учебе. Чем богаче уставлен стол, тем плодороднее будет наступающий год. Именно поэтому на стол ставят все яства, которые производят в хозяйстве, а обрядовые караваи украшают изображениями виноградных лоз и ульев, нивы и сада.
Огонь и трапеза в новогоднюю ночь с давних пор были символом щедрости и изобилия. Честь зажечь огонь в очаге выпадает самому пожилому человеку в доме. С самого утра очаг, выметенный еловыми ветками, ожидает быдник – толстое полено, обычно дубовое, поскольку дуб – символ долголетия. Под вечер его поджигают, а по тому, как долго оно будет гореть ночью, гадают о будущем и о плодородии. В эту ночь совершается много обрядов с пожеланиями благоденствия.
С последним ударом часов уходящего года во всех домах на 3 минуты гаснут огни: это минуты новогодних поцелуев, которые заменяют тосты. Болгары радуются, если за столом кто-то чихнет, ведь, по поверью, это приносит удачу.
